Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы

Готовим с Просто Кухня Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 порций: 226 рублей
Стоимость 1 порции: 23 рубля

Чечевица оранжевая 350 г — 102 рубля («Ашан», 450 г = 131 р.)
Вода 1,5 л
Морковь 1 шт. — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 21 р.)
Картофель 2 шт. — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 25 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Чеснок 5 зубчиков — 4 рубля («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Томатная паста 2 ст. ложки с горкой — 26 рублей («Ашан», 500 г = 217 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль, перец

Для подачи
Сливочное масло 50 г — 37 рублей («Ашан», 200 г = 150 р.)
Батон белый 100 г — 7 рублей («Ашан», 1 шт. 400 г = 30 р.)
Паприка ½ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 50 г = 59 р.)
Острые хлопья чили 1 ч. ложка — 4 рубля («Ашан», 100 г = 130 р.)
Лимон 1 шт. — 15 рублей («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Петрушка 20 г — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)

Цены актуальны на ноябрь 2023 года

Как приготовить Чечевичный суп пюре по турецки из красной чечевицы рецепт пошагово

1. Морковь, лук, чеснок и картофель нарезать хаотичными кусочками. В кастрюлю налить подсолнечное масло и поставить на сильный нагрев, немного обжарить морковь, лук и чеснок. Отправить к овощам картофель и продолжить обжаривать до золотистой корочки. К обжаренным овощам отправить томатную пасту и обжарить с овощами пару минут.

2. Всыпать чечевицу в кастрюлю с овощами, перемешать и слегка обжарить. Залить все ингредиенты в кастрюле горячей водой, варить постоянно помешивая до готовности около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкие. Добавить воду во время приготовления в зависимости от консистенции.

3. Нарезать хлеб крупными кубиками и подсушить на сухой разогретой сковороде. Готовый суп в конце посолить и поперчить по вкусу, перебить погружным блендером ногой до однородной пюреобразной консистенции. На сухую разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла, в растопленное масло отправить хлопья чили и паприку, перемешать и снять с нагрева.

4. Сервировка: В порционную глубокую тарелку налить суп, поставить на плоскую тарелку для подачи выложить сухарики, веточки петрушки и дольку лимона. Украсить суп горячим острым сливочным маслом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022