Абрикосовый пирог со сметанным суфле

Как сделать Абрикосовый пирог со сметанным суфле рецепт. Нежно, вкусно и очень быстро 😍 ммммм сметанное суфле тает во рту, настоящее райское наслаждение. .

Ингредиенты

Тесто:
•Пшеничная мука-190 гр.
•Сахарная пудра-50 гр.
•Желток-2 шт.
•Сливочное масло- 100 гр.
•Разрыхлитель- 1ч.л

Сметанное суфле :
•Белки-2 шт.
•Сметана-500 гр.
•Сахарная пудра-100 гр.
•Кукурузный крахмал-50 гр.
•Щепотка соли
•Абрикосы-540 гр.
(Можно использовать персики, сливы, нектарины, манго)

Как приготовить Абрикосовый пирог со сметанным суфле рецепт пошагово

1. Готовим тесто: просеиваем муку с разрыхлителем и сахарной пудрой, перетираем сухие ингредиенты со сливочным маслом комнатной температуры, добавляем желтки и замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто в морозилку на 30 минут. Готовим сметанное суфле: взбиваем белки с солью до белых пиков, затем постепенно к белкам добавляем сахарную пудру.

2. Очень аккуратно добавляем к нашим белкам крахмал и сметану , тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Абрикосы очищаем, нарезаем . Распределяем 2/3 теста по разъемной форме диаметром 18 см., делая бортики. Затем заливаем часть сметанного суфле, кладём абрикосовую начинку и вновь выкладываем сметанную начинку.

3. Сверху трём на крупной тёрке оставшееся тесто. Отправляем в духовку на 160С на 1ч.40мин., но регулирует время под себя. Я готовила именно такое время.

Похожие рецепты