Аргентинское печенье Альфахорес классическое

Как приготовить вкусное аргентинское печенье Альфахорес классический рецепт простой в духовке. .

Ингредиенты

120 г сливочного масла
120 г кукурузного крахмала (4 ст. л. с горкой)
130 г муки (5 ст. л. с горкой)
40 г желтка (2 шт.)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
30 мл молока (1,5 ст. л.)
щепотка соли
6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой)
цедра одного апельсина

Начинка:
300 г вареного сгущенного молока (1 стакан)
20-30 г кокосовой стружки (1-2 ст. л.)

Как приготовить Аргентинское печенье Альфахорес классическое рецепт пошагово

1. Взбейте масло, добавьте цедру апельсина, желтки, сахар и горячее молоко. перемешайте. Смешайте кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Добавьте к основной массе. Добавьте муку, замесите тесто. Раскатайте тесто между двух листов пергамента в пласт толщиной 4-5 мм.

2. Уберите тесто в холодильник на 1 час. Включите духовку на 175С. Снимите с теста пергамент и с помощью вырубки диаметром 5 см выдавите печенье. Отправьте в разогретую духовку на 10 минут.

3. Остывшее печенье выложите парами. Отсадите сгущенку на одну из половинок, накройте другой половинкой. Закройте сгущенкой бортики печенья и присыпьте кокосовой стружкой.