Торт Шоколадный Медовик на сковороде в домашних условиях

1. Для коржей:
В сотейнике смешиваем сахар, мёд и яйца, хорошо перемешиваем. ⠀ И Добавляем масло, ставим на плиту на средний огонь и варим пока сахар не растворится, при этом помешиваем венчиком. ⠀ Затем добавляем соду и перемешиваем, масса станет белая и начнёт подниматься. ⠀ Всыпаем какао, перемешиваем и Снимаем с плиты.

2. Добавляем просеянную муку, перемешиваем, перекладываем на стол, собираем в шар, кладём в пакет и в холодильник на 2 часа. ⠀ Затем делим на 10-11 частей и раскатываем круг 21 см, жарим как блины на сковороде. ⠀ НАГРЕЙТЕ СКОВОРОДУ, А ЗАТЕМ УБАВЬТЕ ОГОНЬ НА СРЕДНИЙ И ПЕКИТЕ КОРЖИ. ⠀ Смазываем кремом очень обильно, потому что медовые коржи впитывают много крема. ⠀ Даем пропитаться в холодильнике ночь.

3. Для крема:
В сотейнике с толстым дном соединяем молоко, желток, сахар, кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и ставим на средний огонь. ⠀ Варим крем до загустения, непрерывно помешивая! Как только загустел, снимаем с плиты и перекладываем в чашу с шоколадом, перемешиваем чтобы шоколад полностью растаял. ⠀

4. Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник, чтоб крем охладился (2-3 часа) ⠀ Когда крем охладился, добавляем сметану и миксером все взбиваем. Если у вас сливки, то сначала взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пик, а затем добавляем крем и перемешиваем.

5. Затем смазываем все коржи и посыпаем сверху крошкой (обрезки измельчаем в блендере).