Цитрусовый кекс с грейпфрутом

Как сделать вкусный Цитрусовый кекс с грейпфрутом рецепт в духовке. .

Ингредиенты

4 яйца
1,5 ст. сахарного песка
0,5 ст. сахара для посыпки
100 гр сливочного масла
1 ст сметаны
1 большой грейпфрут
2 полных ст муки
1 п разрыхлителя

Как приготовить Цитрусовый кекс с грейпфрутом рецепт пошагово

1. Грейпфрут делим пополам и нарезаем слайсами, сверху посыпаем сахарным песком и отправляем в духовку 230-250С на 10 минут, это делается для того, чтоб убралась горечь фрукта. Если у вас грейпфрут большой, то остаток измельчаем блендером без кожуры, а если нет, то берем другой. Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем масло, сметану и перемешиваем. Добавляем заранее измельченный грейпфрут в блендере, перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем через сито.

2. Посмотрите на консистенцию теста, так как у нас грейпфрут перемолотый полностью , он с соком и от вашего размера грейпфрута зависит количество муки. На вид тесто должно быть как обычное тесто под бисквит. За счёт того, что в нашей массе есть блендированный грейпфрут, тесто получается с кислинкой и чуть влажное.

3. Пока мы готовили тесто, наш карамельный грейпфрут приготовился в духовке. Вынимаем из духовки, и ломтики грейпфрута выкладываем так , как вам хочется, заливаем тесто сверху и отправляем в духовку на 180С до сухой палочки( у меня пеклось ровно 1 час 15 минут). Диаметр моей формы 20*20. При подаче на охлажденный кекс проходимся сахарной пудрой и оформляем кусочками грейпфрута.