Морское пирожное на палочке

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому их необходимо достать заранее из холодильника. В миске смешать все сухие ингредиенты. В другой миске объединить яйца, сахар, масло сливочное, масло растительное, и молоко. Просеять сухие ингредиенты в жидкие и перемешать до однородности. Перелить тесто в форму d=18 см и выпекать при температуре 175°С 35-40 минут до готовности. Готовый бисквит остудить и измельчить в крошку.

2. Для крема смешать все ингредиенты и взбить с помощью миксера. В видео я использовала немного другой крем, на это можно не обращать внимания :) Смешать шоколадную крошку с кремом до однородной массы. Форму для пирожного (Артикул: 11723) заполнить и хорошо утрамбовать массу. Вставить палочки для мороженого и убрать в морозильную камеру на 2-4 часа. Извлечь картошку из форм и снова убрать в морозилку.

3. Подготовить глазурь: белый шоколад растопить, отдельно растопить какао-масло и обьединить их между собой. Я разделила глазурь на 3 части и окрасила с помощью жирорастворимых красителей. Соединить 3 цвета окрашенной глазури в высоком стакане и окунуть в неё охлаждённое пирожное. Чтобы слой глазури был потолще, я повторила процедуру два раза.

4. Пирожное украсить камушками, ракушками, бусинами и т.д. Декор можно выполнить как из темперированного шоколада, так и из мастики. Молд, который я использовала имеет артикул: 12848. Придать декору небольшой блеск с помощью кандурина (Артикул: 1556) и наше морское пирожное готово!