Ежевично сливочное мороженое с маскарпоне

Готовим ежевично сливочное мороженое с маскарпоне рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

350 г ежевики
1 стручок ванили
3 яйца
180 г сахара
10 г ванильного сахара
350 мл жирных сливок
200 мл молока
130 г маскарпоне

Как приготовить Ежевично сливочное мороженое с маскарпоне рецепт пошагово

1. Сделайте пюре из ежевики. Стручок ванили разрезать пополам и соскрести мякоть. Желтки отделить от белков. Взбейте яичные желтки и сахар, пока смесь не станет густой и кремовой. В маленькой кастрюле нагрейте сливки и молоко, помешивая, и добавьте ванильную мякоть.

2. Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте небольшое количество молочной смеси к смеси яичных желтков, помешивая. Вылейте эту смесь обратно в кастрюлю. Нагрейте жидкость при постоянном помешивании и, как только начнет густеть, снимите с огня.

3. Добавьте пюре из ежевики. Затем добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности. Переложите в формочки или одну форму побольше и дайте застыть в морозильной камере.

Похожие рецепты