Конфеты трюфель рафаэлло с матча чаем

Как сделать Конфеты трюфель рафаэлло с матча чаем рецепт. Покупные конфеты я теперь не ем практически никогда. А все почему?) Потому что знаю, какими же вкусными могут быть домашние. Самое главное в трюфелях - это шоколад, на пренебрегайте этим ингредиентом. Конфеты - та вещь, в которой шоколад мы едим в чистом виде, поэтому в этом случае я советую не экономить. .

Ингредиенты

Итак, на 10 конфет нам потребуется:
⠀
Белый шоколад - 150гр.
Сливки жирные от 33% - 56гр.
Сливочное масло - 40гр.
Сливочный творожный сыр - 55гр.
Кокосовая стружка - 22гр.
Матча Голубая или синяя - 2гр.
⠀
Для обваливания или глазури:
Белый шоколад - 100гр. (Темперировать обязательно)
Или кокосовая стружка - 50гр.
Или дроблёные фисташки - 50гр.

Как приготовить Конфеты трюфель рафаэлло с матча чаем рецепт пошагово

1. Соединить матчу с горячими сливками, перемешать. Сливочный сыр и масло тщательно растереть с помощью венчика. Вылить горячие (но не кипящие!) сливки в шоколад (в этом случае лучшие использовать сито, чтобы частички матчи не меняли однородности), пробить массу блендером.

2. Добавить сыр и масло, хорошо вымешать лопаткой, добавить кокосовую стружку. Накрыть массу пищевой плёнкой «в контакт» и поставить в холодильник на ночь.

3. Сформировать конфеты и обвалять их в стружке или орехах или глазировать шоколадом. ⠀ Конфеты получаются нежнейшие и очень красивые.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты