Шоколадные конфеты птичье молоко
![Шоколадные конфеты птичье молоко рецепт](/uploads/posts/2021-07/1625528883_screenshot_53.jpg)
Ингредиенты
Крем:
180гр. сливочного масла
100гр. сгущеного молока
40гр какао
сироп:
130гр. воды
5гр. агара
200гр. сахара
50гр. инвертного сиропа
В дежу:
60гр белка
180гр. сливочного масла
100гр. сгущеного молока
40гр какао
сироп:
130гр. воды
5гр. агара
200гр. сахара
50гр. инвертного сиропа
В дежу:
60гр белка
Как приготовить Шоколадные конфеты птичье молоко рецепт пошагово
1. Для начала готовим крем - все ингредиенты смешиваем в чаше и взбиваем миксером до однородности. Убираем в холодильник на 30 минут. В сотейник с толстым дном наливаем воду, инвертный сироп, насыпаем сахар и агар, варим сироп до тонкой непрерывной ниточки (готовим без термометра) Параллельно в дежу наливаем белок и взбиваем на высокой скорости до пышной шапки.
![](/uploads/posts/2021-07/1625528890_astra_zefir_21027121719290388839278438234860391449164161n.jpg)
![](/uploads/posts/2021-07/1625528888_astra_zefir_2098308803491609102554747609210613904338826n.jpg)
Похожие рецепты