Насыпной пирог с малиной

Ольга Шобутинская Десерты и выпечка Красивые пироги Сладкие пироги

Как готовить Насыпной пирог с малиной и Воздушной Пеной по рецепту Ольги Шобутинской. Тесто получается, нежное, рассыпчатое. Начинка воздушная, с малиновой кислинкой. Форма 30 * 22 см .

Ингредиенты

Песочное тесто:
400 гр. пшеничной муки в/с
250 гр. сливочного масла, холодного
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. сахарной пудры
5 желтков

Начинка:
5 белков
200 гр. сахара
30 гр. крахмала ( кукурузный)
15 гр. ванильного сахара
500 гр. малины (свежей или замороженной)

Как приготовить Насыпной пирог с малиной рецепт пошагово

1. Тесто. Соединить муку, разрыхлитель и кусочки холодного масла. Перетереть в крошку. Добавить сахарную пудру и желтки. Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части, 40% и 60%. Убрать в морозильную камеру минимум на 1,5 часа.

2. Большую часть теста натереть на крупной тёрке. Распределить по дну формы, у меня была 30*22см, дно застелить пергаментной бумагой. Выпекать основу пирога нужно при 190 °С - 15...20 минут. Остудить.

3. Меренга. В белки добавить щепотку соли и взбить до появления пены. Увеличить скорость миксера, подсыпая сахар взбить до жёстких пиков. Просеять крахмал, перемешать. Выложить на остывшую основу. Сверху вдавить малину. Натереть оставшееся тесто, равномерно распределить сверху.

4. Выпекать пирог при 190 градусах - 40...45 минут. Остудить, присыпать сахарной пудрой)

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Ольга Шобутинская, готовим новые последние кулинарные рецепты с ютуб видео канала, чаще всего она готовит торты и пироги.

Похожие рецепты

Торт Птичье Молоко

Насыпной пирог с тыквой

Пирог с творогом и ягодами в духовке

Песочный пирог с заварной начинкой в сливочном креме

Пирог с малиной из песочного теста открытый

Английский пирог Тарт с Малиной и Миндалем

Насыпной пирог с творогом

Открытый песочный пирог с малиной

Кешью чизкейк с малиной без выпечки

Шоколадный пирог с вишней в духовке

Веганский насыпной пирог с ягодной начинкой

Насыпной пирог на манке со сливами и орехами веганский

Комментарии (4)

Дуууже смачно. Меренгова маса піднялась під час випічки, а потім просіла. Так має бути?

пирог моего детства, иногда пеку его, это классика и всегда очень вкусно!

Олечка, это просто💣💣💣, я уже устала его готовить. Вкуснятина, сметается за 2 минуты💯спасибо вам огромное.

Как раз искала рецепт из песочного теста. Как же всё приходит во время😄👍🏼 Олечка, а если с вишней делать, не сильно кисло и влажно будет, может как нибудь обыграть?