Фаршированные блины с курицей, грибами и сыром

Как сделать вкусные фаршированные блины с курицей, грибами и сыром рецепт!! Просто, быстро, сытно и очень вкусно! .

Ингредиенты

500 мл. молока
3 яйца
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
170 гр. пшеничной муки
50 мл подсолнечного масла, без запаха
( 40 мл. подс.масла+ 10 гр. сливочного)

Получается 16-18 шт, к чаю, без начинки, тоже прекрасно подойдут!!!

Начинка ( 15 шт):
400 гр. куриного филе
150 гр. шампиньонов
1 луковица
150 гр. твёрдого сыра или моцареллы
соль, перец

Как приготовить Фаршированные блины с курицей, грибами и сыром рецепт пошагово

1. Яйца смешать с сахаром и солью. Влить немного молока и добавить муку. Замесить гладкое, густое и однородное тесто. Добавить оставшееся молоко, в конце подсолнечное масло и тёплое растопленное сливочное. Оставить тесто на 15-20 мин и можно печь. Сковороду хорошо разогреть. Складываю стопкой, не смазываю маслом ни сковороду ни блины.

2. Начинка
Сварить куриное филе, остудить в бульоне, разобрать на волокна. Лук поджарить, добавить порезанные грибы и довести до готовности, смешать с филе. Соль, перец по вкусу. Добавить немного бульона для сочности. Когда начинка остынет, подмешать тёртый сыр. Наполнить блинчики!