Блины фаршированные мясом говяжьего фарша

продолжение масленичной темы новый рецепт. Мои любимые блины с мясом. Если дома появляется фарш, он практически всегда идёт в начинку блинов, которая не меняется уже 2 года. А это, поверьте, говорит о многом! Как сделать Блины фаршированные мясом говяжьего фарша рецепт. .

Ингредиенты

Блины на молоке
• 400 г молока
• 2 яйца категории С1
• 2 ст.л. растительного мосла без резкого запаха
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 200 г пшеничной муки высшего сорта
• 170-200 мл кипятка

На чинка из говяжьего фарша
• 3 полоски копчёного бекона
• 1 головка репчатого лука
• 1 стебель сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша "BeefStory"
• по вкусу соль
• по вкусу молотый чёрный перец
• 1 ч.л. мускатного ореха
• 3 ст.л. вустерского соуса
• 150 мл бульона
• топлёное масло для обжарки начинённых блинчиков

Как приготовить Блины фаршированные мясом говяжьего фарша рецепт пошагово

1. Блины на молоке
1. Смешать венчиком яйца, молоко, масло, соль и сахар.
2. Не прекращая взбивание, постепенно ввести муку в жидкую смесь. Замесить тесто без комочков.
3. Оставить минимум на 1 час. Можно убрать на ночь в холодильник.
4. Добавить кипяток. Лучше начать со 170 мл и в процессе жарки постепенно доливать остальное, если блины получаются слишком толстыми.
5. Разогреть сковороду на средневысоком огне, жарить блины до золотистого цвета.

2. Начинка из говяжьего фарша
1. Обжарить бекон целыми полосками на среднем огне, переложить но доску и мелко порезать после остыванья.
На оставшемся от бекона жире обжарить измельчённые лук и стебель сельдерея в течение 10 минут, в конце добавить чеснок. Переложить овощи в небольшую миску.
На той же сковороде обжарить фарш, в нём не должно остаться участков сырого мяса. Добавить подготовленные овощи, бекон, специи и вустерский соус. Перемешать.
Готовить 2 минуты на средневысоком огне.
Затем влить в сковороду бульон и довести до слабого кипения. Уменьшить нагрев до среднего и тушить фарш до тех пор пока не выпарится весь бульон.

3. Сборка
1. Положить на блин 1 ст.л. с горкой начинки из фарша и плотно закрутить.
2. Обжарить на топлёном масле, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка. Подавать горячими с соусом.

4. Заметки к рецепту
1. Начинки хватит на 12 блинчиков как но фото.
2. Овощи можно обжарить с беконом, а затем, не вынимая их из сковороды, добавить туда фарш. Однако, если готовить по рецепту, вкус начинки будет более насыщенным.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты