Торт Клубничный Поцелуй

Ольга Шобутинская Десерты и выпечка Торты

Как сделать Торт Клубничный Поцелуй рецепт простой от Ольги Шобутинской. или летнее настроение в любое время года! 🔥 .

Ингредиенты

(22 см, 1800гр)

Бисквит ( 22 см) :
4 яйца
130 гр сахара
4 гр ванильного сахара
120 гр муки
25 гр крахмала
15 гр растительного масла
40 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
25 гр мака.

Пропитка для бисквита:
100 мл горячей воды
40 гр сгущённого молока

Клубничная начинка:
240 гр замороженной клубники
60 гр сахара
15 гр кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока

Крем:
400 гр сливок для взбивания 33-35% (у меня Петмол)
400 гр творожного сливочного сыра (Hochland, Almette, у меня Violette)
110 гр сахарной пудры

Шоколадная глазурь:
40 гр тёмного шоколада
40 гр сливок 33-35%.

Как приготовить Торт Клубничный Поцелуй рецепт пошагово

1. Бисквит:
Белки взбить подсыпая сахар, до стойких пиков. Добавить желтки. Мука + крахмал + разрыхлитель +мак. Подмешать в два приёма. Масло + молоко, добавить в два приёма. Форма 22 см, 170°С - 45 минут . Остудить, выдержать в холодильнике, разрезать на 3 коржа.

2. Клубничная начинка:
Клубнику разморозить, пробить блендером. +сахар+сок нагреть до растворения сахара. Влить крахмал разведённый в воде, довести до кипения, проварить 1 минуту, остудить и в холодильник на 1 час.

3. Крем:
Все ингредиенты сложить в большую миску и взбить на минимальной скорости до стойкого крема.

4. Сборка торта: бисквит- пропитка-треть крема( сделать бортики для клубничной прослойки)-клубничный соус-бисквит. Покрыть торт кремом и охладить ночь в холодильнике.

5. Шоколадная глазурь:
Сливки нагреть не доводя до кипения, вылить в шоколад, перемешать до гладкой однородной глазури. Покрыть торт, украсить фруктами или по желанию😘 🌷