Домашний творожный Чизкейк с выпечкой в духовке

Ольга Шобутинская Десерты и выпечка Торты Чизкейки

Как приготовить домашний творожный Чизкейк Венский с выпечкой в духовке рецепт от Ольга Шобутинская. Вообще, творог я не очень люблю, а вот творожную выпечку просто обожаю, да ещё и такой чизкейк. .

Ингредиенты

1 кг творога
5 яиц
100 гр сливочного масла
1 ст л крахмала
1 ст л муки
200 гр сахара
Цедра лимона

Глазурь:
80 гр чёрного шоколада
40 гр сливочного масла
30 гр миндаля
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

диаметр формы 22 см

Как приготовить Домашний творожный Чизкейк с выпечкой в духовке рецепт пошагово

1. Масло взбить с сахаром, минут 5. По одному добавить яйца. Лопаткой подмешать творог, до однородности. Муку смешать с крахмалом и просеять в полученную массу, добавить цедру.

2. Дно формы застелить бумагой, дно и бока слегка смазать сливочным маслом, переложить творожную массу. Духовку разогреть до 170 град. , поставить чизкейк и сразу убавить температуру до 150. Печь 1 час 20...30 мин.

3. Приоткрыть духовку и оставить остывать на 30 мин. Ножом подрезать по краю формы, форму снять, чизкейк оставить до полного остывания. Для глазури на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Украсить чизкейк глазурью и миндалём.