Домашний торт медовик с кремом из сметаны и сливок

Домашний торт медовик с кремом из сметаны и сливок рецепт
Рецепт вкусного домашнего торта медовик с кремом из сметаны и сливок в домашних условиях рецепт от Ольга Шобутинская (диаметр 18 см, 1 кг).

Ингредиенты

Медовые коржи (6 штук диаметром 18 см):
230 гр. пшеничной муки
1 яйцо
100 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
50 гр. мёда
1 ч.л. соды

Сметанно - сливочный крем:
440 гр. сметаны 20% (330 гр. отвешенной или 30 % жирности)
200 гр. сливок 33-35%
100 гр. сахарной пудры + сушенная вишня и сахарная пудра для украшения (по желанию)

Как приготовить Домашний торт медовик с кремом из сметаны и сливок рецепт пошагово

1. Коржи. В миске соединить масло и мёд. На водяной бане прогревать, пока не растопиться масло. Добавить соду и варить около 10 минут до карамельного цвета. Убрать с плиты и оставить остывать периодически помешивая. Яйцо взбить с сахаром в пышную пену, 7-8 минут. Добавить к заварной основе и перемешать до однородности. Добавить муку и замесить липкое тесто. Стол присыпать мукой, выложить тесто, слегка присыпать ещё сверху и оставить на 10 минут. Разделить на 6 частей, присыпать мукой и раскатать на бумаге до нужного диаметра, чуть больше 18 см.
2. Все коржи наколоть вилкой и печь по 2, или если большие - по одному. 180 градусов 5-6 минут. Ещё горячими, подрезать до нужного диаметра и оставить остывать на решётке. Обрезки убрать в пакет и скалкой превратить их в крошку. Крем. Заранее отвесить 20% сметану (оставить в холодильнике на ночь). Уже отвешенную смешать с пудрой и взбить 3-5 минут до пышного крема.
3. Охлаждённые сливки взбить пока не будет видно отчётливый след от венчика, около 5 минут. Сливки подмешать в сметанный крем. Крем готов. Сборка торта. На блюдо выложить немного крема, сверху корж. Установить разьемное кольцо и застелить его бумагой. На каждый корж выкладывать, в среднем по 3 ст.л. крема, и на верхний так же. Снять кольцо и бумагу.
4. Покрыть кремом бока и обсыпать крошкой с обрезков. Торт нужно убрать в холодильник пропитываться на 3-4 часа. Украсить на свой вкус. У меня сушенная вишня;) Изумительный медовый тортик со сметанно-сливочным кремом готов.
5
(1 гол.)
Ольга Шобутинская

Автор рецепта Ольга Шобутинская, готовим новые последние кулинарные рецепты с ютуб видео канала, чаще всего она готовит торты и пироги.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
13+3=
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube