Ингредиенты
Меренга:
Сахар 50 г
Белок пастеризованный 25 г
Вода 15 г
Пюре клубники 250 г
Желатин 200 бл. листовой 2,5 г
Сливки ж 33-35% 150 г+ на украшение 75 г
Клубника 100 г
Сахар 50 г
Белок пастеризованный 25 г
Вода 15 г
Пюре клубники 250 г
Желатин 200 бл. листовой 2,5 г
Сливки ж 33-35% 150 г+ на украшение 75 г
Клубника 100 г
Как приготовить Мусс клубничный рецепт пошагово
1. Для приготовления меренги удобнее брать двойную порцию, так проще будет взбивать в планетарном миксере и варить сироп, но если работать погужным миксером, вполне возможно приготовить ту порцию, которая указана в рецепте.
2. Желатин замочить в ледяной воде на 15-20 минут до набухания, отжать воду, подогреть до расплавления, (если в микроволновке, то импульсно). Ввести в пюре, хорошо перемешать.
3. Сливки взбить до мягких пик. Пюре с желатином соединить с меренгой, ввести сливки. Наполнить стаканчики, дать стабилизироваться в холодильнике пару часов. Украсить порезанной клубникой и взбитыми сливками.
Источник: Инстаграм
Похожие рецепты
Миндальное печенье из миндаля Просто Кухня
Торт на ряженке Просто Кухня
Брауни с розмарином и солёной карамелью
Съедобный конструктор для детей Просто Кухня
Пирог Лакомка с творогом Просто Кухня
Овсяное печенье с начинкой из манго Просто Кухня
Кексы на сметане в силиконовых формочках с пауками
Французский невидимый яблочный пирог Просто Кухня
Яблочный чизкейк с печеньем
Коржики молочные из детства Просто Кухня
Слойки Розочки с яблоками Просто Кухня
Эклер рулет с инжиром и крем чизом Просто Кухня
Печенье осенние листья Просто Кухня
Абрикосовый пирог
Легкий малиновый пирог
Хлебный пудинг с фейхоа Просто Кухня
Овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях
Грушевый торт Просто Кухня
Панна-котта из ряженки с вишнёвым киселём
Печёные яблоки с творогом и карамелью
Насыпной тертый пирог с голубикой
Французский Клафути со сливами Просто Кухня
Шоколадные улитки со смородиной из слоеного теста
Малиновый торт с йогуртом и вафлями Просто Кухня
Пирог с абрикосами и франжипаном Просто Кухня