Капкейки с лимонно-медовой пропиткой и ванильным кремом
Ингредиенты
Тесто
2шт яйца категории С1 (100г)
180г сахар
200г густой кефир (или йогурт) 3,2%
100 мл растительное масло без запаха
240г мука
10г разрыхлитель
10г ванильный сахар
Соль щепотка
Крем
сыр творожный 300г
сахарная пудра 70г
сливки 33-35% 150г
ванильный сахар 10г
Пропитка
1 Вариант
Мёд 3 стл
Лимон сок одного лимона
Лимон цедра 1 стл
Вода 100мл
2 вариант
Клубника 100г
вода 100г
сахар 60г
3 вариант
Молоко (или сливки 10%) 100
Вода 100
Ванильная паста 1стл
Сахар 100
2шт яйца категории С1 (100г)
180г сахар
200г густой кефир (или йогурт) 3,2%
100 мл растительное масло без запаха
240г мука
10г разрыхлитель
10г ванильный сахар
Соль щепотка
Крем
сыр творожный 300г
сахарная пудра 70г
сливки 33-35% 150г
ванильный сахар 10г
Пропитка
1 Вариант
Мёд 3 стл
Лимон сок одного лимона
Лимон цедра 1 стл
Вода 100мл
2 вариант
Клубника 100г
вода 100г
сахар 60г
3 вариант
Молоко (или сливки 10%) 100
Вода 100
Ванильная паста 1стл
Сахар 100
Как приготовить Капкейки с лимонно-медовой пропиткой и ванильным кремом рецепт пошагово
1. Тесто.
Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Взбить яйца с сахаром и ванилью , добавить масло и кефир. Все соединить. Выложить в формочки тесто (заполнить на 2/3). Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 15 (у меня прям миникапкейки, в формочку 1,5чл теста идёт примерно; если формы стандартных капкейков, то теста в них больше надо и выпекать, конечно, дольше). В миникапкейки начинку не выкладываю, но обязательно люблю использовать пропитку (1-1,5чл на один кексик) и потом крем.
Венчиком смешать муку, соль, разрыхлитель. Взбить яйца с сахаром и ванилью , добавить масло и кефир. Все соединить. Выложить в формочки тесто (заполнить на 2/3). Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 15 (у меня прям миникапкейки, в формочку 1,5чл теста идёт примерно; если формы стандартных капкейков, то теста в них больше надо и выпекать, конечно, дольше). В миникапкейки начинку не выкладываю, но обязательно люблю использовать пропитку (1-1,5чл на один кексик) и потом крем.
3. 1 Вариант.
Довести до кипения лимонный .сок, цедру, воду, снять с огня и добавить мёд.
Довести до кипения лимонный .сок, цедру, воду, снять с огня и добавить мёд.
4. 2 вариант.
Клубнику крупно порезать, все сложить в сотейник, довести до кипения, проварить, остудить и процедить.
Клубнику крупно порезать, все сложить в сотейник, довести до кипения, проварить, остудить и процедить.
5. 3 вариант.
Все соединить и довести до кипения, остудить.
Все соединить и довести до кипения, остудить.
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
Похожие рецепты