1. Для начала нам необходимо выровнять
торт. Для этого нам понадобится приготовить
крем. Это самый простой, универсальный и быстрый в приготовлении крем. Берем сливочное масло комнатной температуры жирностью 82.5 %. Торт у меня получился достаточно высокий, также из него же мы еще будем оформлять торт, поэтому отмерьте 300 грамм масла и добавьте 150 грамм сахарной пудры.
2. Взбиваем массу в течении 5-7 минут до побеления и пышности. Это важный нюанс, не пропускайте его. Посмотрите на консистенцию которая должна получится. Далее в два, три захода вводим холодный творожный сыр. Каждый раз добиваемся однородности
крема. Долго не взбивайте его.
3. В таком случае у вас образуются пузыри воздуха и
крем будет плохо ложиться на
торт. Делим крем на три части. Большую часть окрашиваем в голубой цвет. Я как обычно использую гелиевые красители кейк калорс. Меньшую часть добавляем синий краситель и в оставшуюся - розовый.