Пасхальный кулич косичкой
Ингредиенты
Для теста:
Теплая вода 300мл
Дрожжи сухие 10гр
Соль 1чл
Сахар 50гр
Масло сливочное комнатной температуры 50гр
Масло оливковое 40мл
Мука 600гр
Сливки 20% 120мл
⠀
Для начинки:
Фисташковая паста
Шоколадная паста
Фисташки очищенные (не соленые)
Клюква Сушёная (большая горсть)
Теплая вода 300мл
Дрожжи сухие 10гр
Соль 1чл
Сахар 50гр
Масло сливочное комнатной температуры 50гр
Масло оливковое 40мл
Мука 600гр
Сливки 20% 120мл
⠀
Для начинки:
Фисташковая паста
Шоколадная паста
Фисташки очищенные (не соленые)
Клюква Сушёная (большая горсть)
Как приготовить Пасхальный кулич косичкой рецепт пошагово
1. В воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и 2 стл муки. Все перемешать чтобы сахар растворился. Добавить 1/3 муки, масло, сливки и все хорошо перемешать. Добавить ещё немного муки, перемешать. Остальную муку высыпать на стол, в центр выложить тесто и начать замешивать руками. Месить тесто 10мин.
2. После чего положить в миску смазанную маслом, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на час. Тесто ещё раз обмять и раскатать в прямоугольник (теста хватит на 2 таких косички). Смазать фисташковой пастой, затем шоколадной. Посыпать рубленными фисташками и клюквой. Свернуть в рулет.
3. Разрезать рулет вдоль не до конца, оставляя край одним целым. Переплетаем 2 половинки между собой, формируя косичку. Кладём на противень застеленный пергаментом и даём постоять мин 10. Смазываем желтком и в духовку на 180°С на 25-30 мин. ⠀ Достаем из духовки, смазываем немного молоком и подаём... ⠀ Приятного чаепития.
Похожие рецепты