Торт птичье молоко

Как сделать Торт птичье молоко рецепт простой и вкусный. .

Ингредиенты

КБЖУ (без шоколада) 95/ 8 /3/ 9
КБЖУ (с шоколадом) 113/ 8 / 5/ 9
⠀
Основа:
Печенье
Молоко 2,5% 40 гр
⠀
Суфле:
Яичный белок 80 гр
Молоко 2,5% 150 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Сухое обезжиренное молоко 20 гр
Желатин 10 гр
Подсластитель по вкусу
⠀
Глазурь и подтёки:
Шоколад без сахара 100 гр
Молоко 30-50 гр

Как приготовить Торт птичье молоко рецепт пошагово

1. Для основы печенье измельчить в крошку (у меня было со вкусом банана и весь тортик был с его послевкусием ❤️, если каждый раз брать разное - то и десерт будет менять свой вкус. Кайф же?) и смешать с молоком. Утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.

2. Когда основа отдыхает в холодильнике, приступаем к суфле: желатин предварительно залить водой и оставить набухать. Смешиваем молоко и сухие ингредиенты, варим на медленном огне до загустения. Снять массу с огня и немного остудить, добавить набухший желатин. Белки взбиваем до мягкий пиков и аккуратно лопаткой добавляем в заварную часть. Перекладываем на основу и убираем в холодильник.

3. Чтобы суфле хорошо отходило собирайте с ацетатной пленкой. Для глазури смешать шоколад с молоком и растопить импульсами в микроволновке. Покрыть немного остывшей холодный торт. Наслаждаемся!