Сметанный пирог с орехами

Как сделать Сметанный пирог с орехами рецепт в домашних условиях в духовке. .

Ингредиенты

на форму 21×21см или диаметром 20-22 см:
Яйца С1 - 3шт.
Сметана 15% - 190 гр
Сливочное масло 82,5% - 90 гр
Сахар - 110 гр
Ванильный сахар - 1ч.л.
Мука - 240 гр
Разрыхлитель - 1ч.л.
Сода - 1ч.л.
⠀
НАЧИНКА:
Орехи любые - 160 гр
Сахар - 90 гр
Ванильный сахар - 1ч.л.
Сливочное масло 82,5% - 45 гр
Финики - 20 гр
Смесь пряностей для выпечки - 1 ч.л.

Как приготовить Сметанный пирог с орехами рецепт пошагово

1. Начинка: измельчить орехи, добавить сахар, ванильный сахар, пряности и финики, перемешать. ⠀ Добавить холодное сливочное масло кусочками и перетереть в крошку, убрать в холодильник. Тесто: просеять муку и разрыхлитель. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром + ванильный сахар до однородности.

2. Добавлять яйца по 1шт. и взбивать каждый раз до однородности. Частями добавить сметану в жидкую смесь и взбивать. Добавить соду, взбить. Добавить муку с разрыхлителем, быстро вымешать миксером, долго не взбивать!

3. Форму смазать маслом, выложить половину теста, посыпать начинкой (также использовать половину), сверху вторую часть теста и сверху посыпать оставшейся начинкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180°С ориентировочно 40 минут.