Торт Молочная Девочка со сгущённым молоком

Как сделать Домашний торт Молочная Девочка со сгущённым молоком рецепт. Первый урок бесплатного марафона! .

Ингредиенты

Бисквит на 16 см. На 18 см все ингредиенты делим на 3 и умножаем на 4

Яйца С1 - 3шт
Сахар - 70гр
Сгущенка - 450гр
Мука - 215гр
Разрыхлитель - 10гр

Карамель
Сахар - 230гр
Сливки 33% - 175гр
Слив масло - 50гр
Щепотка соли

Крем
Творожный сыр - 200гр
Сливки 33% - 250гр
Сах пудра - 70гр
Желатин (по необходимости ) - 5гр
Вода до желатина - 25гр

Крем для покрытия
Творожный сыр - 200гр
Сливки 33% - 180гр
Сах пудра - 70гр

Как приготовить Торт Молочная Девочка со сгущённым молоком рецепт пошагово

1. Бисквит.
Яйца с сахаром взбить в лёгкую пену на высокой скорости , добавить сгущенку на низкой скорости. Муку и разрыхлитель перемешать и просеять в яйца. Объединить все на маленькой скорости миксера. Долго не мешать! Выпекать 15 минут 3 бисквита.

2. Карамель.
Сахар растопить в сотейнике сухим способом. Аккуратно влить кипящие сливки. Помешивай проварить 1 минуту. Вылить в миску через сито. Добавить холодное масло и соль. Пробить блендером. Дать остыть и перелить в кондитерский мешок. Положить в холодильник на 1-2 часа. Карамели получается много. Оставьте остатки для кейкпопсов. Хранить 2 недели в холодильнике или 3 месяца в морозилке.

3. Крем.
Желатин залить водой. Сыр, сливки, пудру взбивать на высокой скорости миксера до плотного состояния. Плотность зависит от качества сыра и сливок. Если крем получается жидковат, то добавляем желатин. Набухший желатин распустить в микроволновке 5 сек и вылить на вращавшиеся венчики в крем на средней скорости.