Пасхальный кулич кранч с грецким орехом

Как сделать вкусный Пасхальный кулич кранч с грецким орехом рецепт. Это необыкновенно ароматная и хрустящая выпечка, как и подобает настоящему кранчу! ⠀ Сдобное тесто очень нежное, легкое, приятное в работе! ⠀ Эта выпечка очень уютная и располагает к домашнему чаепитию! .

Ингредиенты

Мука - 270 г + 10 г
Дрожжи - 15 г
Сахар - 30 г
Сливочное масло 🧈 - 40 г + 10 г
Яйца 🥚- 2 желтка
Молоко 🥛- 140 г
Соль - щепотка
⠀
Начинку здесь можно использовать совершенно разную: шоколадная паста, пралине, варёная сгущёнка, халва, мак, орехи!
⠀
Начика:
Орехи 🌰:
грецкие, фундук - 200 г
Молоко - 120 г
Сахар - 80 г
Сливочное масло 🧈 - 50 г
Ваниль
Можно добавить ещё пару столовых ложек ароматного алкоголя!

Как приготовить Пасхальный кулич кранч с грецким орехом рецепт пошагово

1. В тёплое молоко (37 -38°) добавляем дрожжи, сахар, желтки и растопленное сливочное масло
( 40 г) и хорошо перемешиваем!
Всыпаем муку с солью и замешиваем тесто.
Тесто получается мягким, гладким и не липнет к рукам.
Накрываем миску полотенцем и убираем в тёплое место на 2ч.

2. Пока наше тесто подходит приготовим ореховую начинку:
Орехи дробим скалкой на кусочки.
Молоко смешиваем с сахаром и доводим до кипения! Добавляем сливочное масло и ваниль, варим
5 мин., добавляем дробленые орехи и варим ещё 5 мин.,
обязательно помешиваем, чтобы смесь не подгорела!
Остужаем.

3. Раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной - 0,5 см.
Подпыляем для раскатки стол мукой!
Смазываем тесто маслом (10г), распределяем начинку и сворачиваем плотно в рулет.
Отступив от края 2 см, разрезаем рулет по середине на две равные части и скручиваем в жгут.
Кладём этот жгут в форму и оставляем на 30 мин. для расстойки!
Ставим в разогретый до 170° духовой шкаф на 30 - 35 мин.
Кранч хорошо подрумянится!
Когда кранч остынет, то присыпаем его сахарной пудрой.
Наш ароматный, с хрустящей корочкой, кранч готов!