Сметанный кулич пасхальный
Ингредиенты
на 3 средних и 3 небольших кулича:
• 850 г муки
• 180 г жирной сметаны
• 300 мл молока
• 200-250 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 70 г свежих живых дрожжей
• 4 яйца
• щепотка соли
• 2 г ванилина
• 150-200 г цукатов
• 850 г муки
• 180 г жирной сметаны
• 300 мл молока
• 200-250 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 70 г свежих живых дрожжей
• 4 яйца
• щепотка соли
• 2 г ванилина
• 150-200 г цукатов
Как приготовить Сметанный кулич пасхальный рецепт пошагово
1. Сначала смешайте теплое молоко и дрожжи, дайте молоку немного постоять, а потом всыпьте в него 200 г муки. Закройте миску тканью и дайте опаре постоять, пока она не увеличится в два раза.
2. После этого добавьте в опару все остальные продукты — взбитые с сахаром яйца, сметану, мягкое масло и оставшуюся муку. Замесите тесто, и пусть оно постоит 1,5 часа в теплой комнате.
3. Добавьте цукаты, перемешайте и дайте тесту снова подняться в течение 30 минут. Наполните формы наполовину тестом, отправьте на расстойку.
4. Как только поднимутся до краев с небольшой шапочкой, поместите куличи на 40 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Обалденные получились!
5. Девочки, продукты на кулич берите самые свежие. Молоко жирностью не менее 3,2%, желательно свежее в бутылке, которое хранится не более 10 дней; сливочное масло 82,5%; дрожжи обязательно свежие; по желанию можно добавить одну из пряностей: кардамон, корицу, мускатный орех и лимонную цедру. Продукты должны быть тёплыми. Не из холодильника. Муку обязательно просеять 1-2 раза.
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
Похожие рецепты