Торт Манго-Лимон-Белый шоколад

Готовим Торт Манго-Лимон-Белый шоколад рецепт. От всей души я поздравляю Вас со светлым праздником Пасхи! Пусть это Светлое Воскресенье станет для Вас, вашей семьи и всех близких началом новой, радостной и счастливой жизни! .

Ингредиенты

БИСКВИТ С ЛИМОНОМ
На форму силиконовую 250 мм*350 мм
⠀
100 г - миндальная мука
100 г - яйцо
100 г - сливочное масло
100 г - сахар
10 г - пшеничная мука
цедра 1 лимона
⠀⠀
КОМПОТЕ С МАНГО
150 г - пюре манго
80 г - сахар
5 г - пектин NH
2 г - лимонная кислота
кусочки манго
⠀
КРЕМЮ С ЛИМОНОМ
100 г - пюре лимона
80 г - яйцо
60 г - сахар
80 г - сливочное масло
4 г - желатин
цедра 1 лимона
⠀
МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
60 г - сливки 33% (1)
90 г - пюре лимона
10 г - желатин
200 г - белый шоколад
300 г - полувзбитые сливки 33% (2)

Как приготовить Торт Манго-Лимон-Белый шоколад рецепт пошагово

1. БИСКВИТ С ЛИМОНОМ
Сливочное масло взбить с сахаром. Добавить яйца взбить, ввести сухие ингредиенты и цедру, перемешать. Выложить тесто в формы, выпекать в предварительно разогретой духовке на 175С 15 минут

2. КОМПОТЕ С МАНГО⠀
Кубики манго смешать с пюре. Сахар смешать с пектином, дождиком всыпать в пюре, довести до кипения, проварить 1 минуту. Снять с огня, добавить лимонную кислоту, размешать. Залить в форму.

3. КРЕМЮ С ЛИМОНОМ
Пюре смешать с яйцом и сахаром, сварить крем, снять с огня, ввести желатин, остудить до 40С. Добавить цедру и сливочное масло с помощью блендера пробить.

4. МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
Пюре лимона довести до кипения, ввести желатин, вылить на шоколад, пробить блендером. Влить сливки (1), пробить блендером. Остудить и при температуре 35С смешать с полувзбитыми сливками.

5. СБОРКА.
Залить в форму 11 см компоте с манго. Заморозить. Выложить замороженный компоте в меньшую форму яйца. Сверху залить лимонным креме. Заморозить. Выложить замороженную начинку на дно большей формы яйца. Залить полностью муссом и сверху положить бисквит. Отправить в холодильник на 6-8 часов до полной заморозки.

Похожие рецепты