Самый миндальный торт с кремом на желтках
![Самый миндальный торт с кремом на желтках рецепт](/uploads/posts/2021-05/1619829340_screenshot_58.jpg)
Ингредиенты
▪️Белки от 4 яиц (отборное)
▪️Соль 1/4 чайной ложки
▪️Миндальная мука - 140 гр (можно взять орех и превратить в муку)
▪️Сахар - 80 гр.
Крем
▪️Желтки - 4 шт
▪️Сливки 30 -35% - 100 гр
▪️Сахар - 70 гр
▪️Сливочное масло , хорошее - 125 гр
▪️Ванильная паста - пол чайной ложки (заменить на пакетик ванильного сахара, заменяя часть сахара)
▪️Соль 1/4 чайной ложки
▪️Миндальная мука - 140 гр (можно взять орех и превратить в муку)
▪️Сахар - 80 гр.
Крем
▪️Желтки - 4 шт
▪️Сливки 30 -35% - 100 гр
▪️Сахар - 70 гр
▪️Сливочное масло , хорошее - 125 гр
▪️Ванильная паста - пол чайной ложки (заменить на пакетик ванильного сахара, заменяя часть сахара)
Как приготовить Самый миндальный торт с кремом на желтках рецепт пошагово
![](/uploads/posts/2021-05/1619829399_screenshot_56.jpg)
Выпекаем при температуре 180 гр 20-25 мин. Ну чтож у нас остались желтки, приготовим крем?
![](/uploads/posts/2021-05/1619829397_screenshot_57.jpg)
Сливки ставим на огонь, в сотейнике с толстым дном, и постоянно помешивая вводим желтки перетертые с сахаром! Доводим до 82 гр и процеживаем! Накрываем пленкой контактно и охлаждаем как можно быстрее! После полного охлаждения объединяем крем с маслом. Масло комнатной температуры взбиваем до пышности! И по ложечке вводим крем , добавляем ванильную пасту и покрываем коржи!
![](/uploads/posts/2021-05/1619829417_screenshot_55.jpg)
Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм
![Видео Самый миндальный торт с кремом на желтках рецепт](/uploads/posts/2021-05/1619829340_screenshot_58.jpg)
![Смотреть](/uploads/playyy.png)
Похожие рецепты