Бисквитный шоколадный медовый торт

1. Бисквит:
• Белки отделить от желтков. К желткам добавить мёд (если у вас он густой - можно его подогреть), йогурт, просеянные муку, какао. Перемешать, добавить соду и сахзам. Перемешать венчиком.
• Белки взбить до крепких пиков и ввести аккуратно в тесто силиконовой лопаткой, перемешивая снизу вверх до полного соединения белков с шоколадным тестом.
• В подготовленное кольцо 16 см вылить тесто и отправить в разогретую духовку до 180 на 25-30 минут.
• Готовый бисквит оставить при открытой дверце на 20 мин, затем полностью остудить при комнатной температуре прямо в форме. Обвернуть пищевой плёнкой или чистым полотенцем и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
• Перед сборкой разрезать на 3-4 коржа.

2. Крем:
Смешать все ингредиенты.

3. Сборка (я собирала в кольце, в котором выпекала):
• Собрать по привычной схеме - корж➡️крем➡️корж➡️крем...
• Последний корж пропитала немного молоком (по желанию)

4. На следующий день готовим глазурь
• В горячее молоко добавить поломанный шоколад на дольки, перемешать. Поставить на 30 сек в микроволновку, снова перемешать лопаткой до однородности.
• Полить тортик сверху глазурью. Украсить по вкусу.