Песочное печенье с лимонным курдом

Как сделать Песочное печенье с лимонным курдом рецепт. Да, в моём блоге стало много Кати 😜: в Stories и теперь в ленте. Но если она умника, если выдаёт классные рецепты, если моя кулинарная подруга, то почему бы и нет?! Сейчас я готовлю по её платному сборнику "VEGAN- Пасха 2.0", а на той неделе делала печенье с курдом из свободного доступа. Они великолепные! Вот прямо очень вкусные, как по мне. Вкусняшка! Мне сразу захотелось поделиться рецептом с вами. .

Ингредиенты

Песочное печенье
100 г молотого миндаля
100 г универсальной б/г смеси «Гарнец»
1/4 чл. соды (1 г)
35 г кокосового масла
50 г сиропа топинамбура
1 стл. лимонного сока
⠀
Лимонный курд
120 мл нежирного растительного молока (например, рисового, соевого, миндального)
80 г сиропа топинамбура
60 мл лимонного сока
цедра лимона
15 г кукурузного крахмала
1/2 чл. куркумы
⠀
Кокосовая мука для обсыпки (опционально)

Как приготовить Песочное печенье с лимонным курдом рецепт пошагово

1. Для теста
В одной миске смешать все жидкие ингредиенты, в другой – сухие. Затем соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто.
Раскатать, вырезать формочками (в части прорубить "окошки"). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 7 минут.

2. Для курда
Очень тщательно перемешать все ингредиенты.
Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить до загустения, всё время помешивая. Немного остудить.

3. Сборка печенья
Половинки с «окошками» присыпать кокосовой мукой.
На целые нижние половинки нанести курд, закрыть верхними.

Похожие рецепты