Шоколадно клубничный торт простой

Рецепт самого простого шоколадно клубничного торта!!! Крем по вкусу напоминает клубничное мороженое! Очень вкусный и легкий в приготовлении торт! .

Ингредиенты

Для бисквита:⠀
Мука-150 г⠀
Разрыхлитель-1,5 ч.л.⠀
Щепотка соды⠀
Сахар-135г и 35 г для белков⠀
Растительное масло-95 г⠀
Какао-45 г⠀
Вода-130 мл⠀
Белок от 6 яиц⠀
Желток от 4 яиц⠀
⠀
Крем:⠀
Сливочно-творожный сыр-500 г⠀
Сливки не менее 33%-300 мл⠀
Сахарная пудра-120 г⠀
Клубничное пюре (клубнику пробить блендером в пюре)-350г⠀
+ 1 ст.л. сахара для клубники

Как приготовить Шоколадно клубничный торт простой рецепт пошагово

1. Для бисквита какао залить кипятком и остудите до комнатной температуры.⠀ Соединить сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соду. Перемешать.⠀ Желтки взбить в белую пышную массу, постепенно добавить растительное масло, не переставая взбивать.⠀ Добавить остывший какао и перемешать.⠀

2. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Перемешать.⠀ Отдельно взбить белки до первых пузырьков. Добавить 35 г сахара и взбивать до крепких пиков. В 2-3 приема добавить белки к общей массе.⠀ Аккуратно перемешать тесто, переложить в форму, диаметром 20 см, ничем не смазывать. Дно формы застелить пергаментной бумагой.⠀

3. Выпекать при температуре 160 гр примерно 40-45 мин.⠀ В клубничное пюре добавить сахар и уварить до густого состояния. Перетереть через сито. (Можно этого и не делать, но мне не очень нравится попадающиеся мелкие косточки 😉)⠀

4. Соединить сливочно-творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбить. Добавить остывшее клубничное пюре и перемешать крем.⠀ Собрать торт, как показано на видео.⠀ Для пропитки я закипятила воду с схаром 1:1⠀