Морковный кулич пасхальный

Ингредиенты
КБЖУ на 100 грамм: 313/9/9/49 (без глазури);
326/8/10/51 (с глазурью).
ОПАРА (на 4 штуки, форма 9 на 9)
200 грамм молока, 20 грамм муки, 20 грамм сахара,
7 грамм сухих дрожжей.
ТЕСТО.
180 грамм моркови, 2 яйца, 100 грамм сахара, 450 грамм муки (+50 грамм на подпыл), ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка куркумы, ½ чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка корицы, 50 грамм сливочного масла, 70 грамм грецких орехов.
ГЛАЗУРЬ
50 грамм белого шоколада, 50 грамм сахарной пудры, 15 грамм молока.
326/8/10/51 (с глазурью).
ОПАРА (на 4 штуки, форма 9 на 9)
200 грамм молока, 20 грамм муки, 20 грамм сахара,
7 грамм сухих дрожжей.
ТЕСТО.
180 грамм моркови, 2 яйца, 100 грамм сахара, 450 грамм муки (+50 грамм на подпыл), ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка куркумы, ½ чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка корицы, 50 грамм сливочного масла, 70 грамм грецких орехов.
ГЛАЗУРЬ
50 грамм белого шоколада, 50 грамм сахарной пудры, 15 грамм молока.
Как приготовить Морковный кулич пасхальный рецепт пошагово

К теплому (35-38°) молоку добавить муку, сахар, дрожжи, перемешать, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 20 минут: сверху образуется шапка из пены - дрожжи активны.




Шоколад растопить импульсами по 10-15 секунд в микроволновке. К просеянной сахарной пудре влить теплое молоко и все тщательно перемешать до однородной массы. Объединить растопленный шоколад и сахарную массу, хорошо перемешать. Если получилось густовато (зависит от качества шоколада), влить еще немного теплого молока до нужной консистенции. Быстро нанести и распределить на куличи. После холодильника такая глазурь полностью затвердеет и не будет отпечатываться на пальцах.

Видео рецепт ниже 👇
Видео источник в инстаграм


Похожие рецепты