Творожный кулич на пасху на дрожжах

Друзья, поднимаю рецепты для тех, кто не участвовал в Пасхальном марафоне, чтобы Вы могли печь разные куличи - это второй рецепт кулича. Первый раньше опубликован. Как сделать Творожный кулич на пасху на дрожжах рецепт. .

Ингредиенты

Мука- 650 гр.
Дрожжи — 24 гр.
Творог — 200 гр.
Молоко — 150 мл.
Сахар — 170 гр.
Яйцо цельное — 3 шт.
Желток — 1 шт.
Масло слив. — 100 гр.
Масло растит. — 1 с.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Ваниль. сахар — 8 гр.
Цедра — 1/2 лимона.
Изюм — 150 гр.

Как приготовить Творожный кулич на пасху на дрожжах рецепт пошагово

1. Сначала поставим опару. В теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ч.л. сахара, 4 с.л. муки. Оставить до образования дрожжевой шапочки. ⠀ Творог хорошо растереть. Добавить яйца, сахар, ванилин, цедру, опару, перемешать. ⠀ Добавить муку в 2-3 приема и соль. Замешивать миксером 5 мин. на 2-3 скорости. ⠀ Добавить мягкое масло частями, продолжая замешивать.

2. Замешивать ещё 10 мин. Если руками- то дольше до гладкости и эластичности. Влить раст. масло, замешивать ещё минуту. ⠀ Выложить тесто на стол. Сформировать шар. Убрать на расстойку на 50-60 мин. ⠀ Обмять. Вмешать изюм. Сформировать шар. Убрать на расстойку на 30-40 мин. ⠀ Разделить тесто на кусочки.

3. Сформировать гладкие шарики. Разложить по формам (менее половины формы). ⠀ Убрать в теплое место на расстойку на 30-40 мин. ⠀ Выпекать 20-40 мин. при темп. 170-180 град. в зависимости от размера. При необходимости верх прикрывать фольгой.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты