Кулич пасхальный мягкий как пух

Как сделать кулич пасхальный мягкий как пух рецепт. Самый удачный традиционный рецепт. .

Ингредиенты

Тёплое молоко-250 млл
Мука-500-600 гр
Яйца-4шт
Дрожжи сухие -1 пакетик (на 500г муки)
Сахар-180 гр
Сливочное масло- 100гр
Соль-1/3 чайной ложки
Цедра одного лимона
Ванильный сахар -1 пакетик
Сухофрукты любые, у меня изюм, вишня и помело- 120-150 гр

Как приготовить Кулич пасхальный мягкий как пух рецепт пошагово

1. Сухофрукты залить кипятком на час, просушить салфетками и обвалять в муке. В молоке растворить столовую ложку сахара ( из общей нормы) 2-3 ст.л муки и пакетик дрожжей. Дать дрожжам активироваться в течении 10–15 мин. Добавить яйца, размягченное масло, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, соль и муку.

2. Тесто должно быть очень мягким и липким, не добавляйте много муки, что бы куличи не получились забитыми. Вымешиваете с помощью лопатки около 10 мин. Добавить сухофрукты обваленные в муке и аккуратно перемешать. Убрать тесто в тёплое место пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза.

3. Раскладываем тесто по формам на 1/3 и даём расстояться в формах до увеличения в объеме. Ставим куличи в разогретую до 170% духовку выпекаться. Достаём и даём куличам полностью остыть.