Диетические эклеры с заварным кремом без сахара и масла

Как сделать диетические эклеры с заварным кремом без сахара и масла рецепт. 65 ккал на 1 штуку!! .

Ингредиенты

Выход 11шт/280г.
КБЖУ на 1 шт.: 65/2.6/3/8.5.
КБЖУ на 100г.: 254/10.2/11.7/33.2.
⠀
Ингредиенты для теста:
- 80 гр муки
- 140 мл воды
- 1 яйцо
- 0.5 ч л разрыхлителя
- щепотка соли
- ванилин по вкусу.

Ингредиенты для крема:
- 200г молока 2.5%
- желток 1го яйца
- 20г кукурузного крахмала
- сахарозаменитель.

Как приготовить Диетические эклеры с заварным кремом без сахара и масла рецепт пошагово

1. Смешать все сухие ингредиенты, кроме соли. Воду с солью вскипятить и не снимая с огня добавить сухие ингредиенты, перемешать.
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто, добавить яйцо и взбить миксером.
Тесто выложить аккуратно ложкой или при помощи кондитерского мешка на пекарскую бумагу или силиконовый коврик. Выпекать 30-40 мин при 160-180С.

2. Для крема:
В сотейник влить молоко, желток, подсластитель по вкусу и крахмал. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения. Дать остыть.
Для шоколадной шапочки использовала протеиновую шоколадную пасту. Можно просто шоколад растопить (в кбжу не входит).
Готовые эклеры остудить, аккуратно сделать надрез и положить начинку. Также можете сделать начинку из мягкого творога с подслатителем. Намазать шоколадной пастой. В холодильник на часок и наслаждаемся.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты