Ягодное парфе из шоколада, рикотты, йогурта и меда

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выстелите форму для выпечки 10,5 x 23,5 см пищевой пленкой (пусть края пленки свисают с формы, так будет легче достать парфе). Выложите орехи одним слоем на противне для духовки. Жарьте орехи в течение 10 минут или до тех пор, пока он не станет ароматным и приобретет золотисто-коричневый цвет. Дайте остыть и нарежьте крупными кусочками.

2. Тем временем разрежьте стручки ванили вдоль, соскребите семена в кухонный комбайн. Добавьте рикотту и мед и смешайте до однородности. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте измельченные орехи, йогурт, шоколад, малину и вишню. Выложите смесь в форму, разровняйте и поместите в морозильную камеру на ночь или минимум на 8 часов.

3. Достаньте из морозильной камеры и окуните низ формы в теплую воду на несколько секунд, затем, взяв за края пленки, выньте парфе из формы на разделочную доску. Нарежьте порционными ломтиками и дайте им «отдохнуть» минут 10 перед тем, как подавать, сбрызнув дополнительно медом.