Хрустящая вафельная крошка для торта

1. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до просветления. Добавить белок и взбить до объединения. Просеять муку и перемешать.

2. На силиконовый коврик/пергамент выкладываем массу и тонким слоем распределяем, приблизительная толщина 1-2 мм. Выпекать при 170’ 5-7 минут до золотого цвета.

3. Сразу после готовности аккуратно перевернуть лист на стол и отделить слой вафли. Дать остыть и поломать в крошку.
Хранить в закрытом контейнере.