Сочный творожный кулич

Как приготовить сочный творожный кулич рецепт. Один из самых любимых и простых. И да, это тот самый кулич, который сохраняет свою мягкость и на 2 день, но у нас съедается все гораздо быстрее)⁣⁣⠀ .

Ингредиенты

Тесто:
520 г пшеничной муки
1 ч.л сухих быстродействующих дрожжей
110 мл жирного молока (3.2%)
100 мл воды
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахара
150 г творога (жирность 9%)
2 яйца
Щепотка соли
50-80 г Цукаты, изюм

1 порция - 2 кулича диаметром 12 см или 1 кулич 11 см и 2 по 9 см

Глазурь: Айсинг +вода (или белок+сах,пудра) развести до нужной консистенции.

Как приготовить Сочный творожный кулич рецепт пошагово

1. В чашу миксера добавьте тёплое молоко, воду, сахар, соль, яйца, творог и мягкое сливочное масло. Взбейте до объединения ингредиентов.
В другую миску добавьте муку и дрожжи. Перемешайте.
Введите мучную смесь и замесите тесто в миксере с насадкой крюк в течение 10 минут (или руками). Тесто сначала будет липким, в процессе замеса станет гладким и мягким.
Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час.

2. По истечению времени, выложите тесто на рабочий стол, припыленный мукой, добавьте цукаты и вмесите их в тесто.
Подготовьте Формы для куличей. Смажьте их небольшим количеством сливочного масла. Наполните формы тестом на 1/2 (можно чуть меньше).

3. Накройте полотенцем и отправьте формы на расстойку на 1 -1,5 часа. Лучше всего в закрытую выключенную духовку, причём на нижний противень налейте тёплой воды, так температура будет оптимальная. Перед выпечкой воду уберите.
Выпекайте куличи в разогретой духовке до 180С 30-45 минут в зависимости от размера. Готовность проверьте шпажкой, она должна выходить сухой.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты