Муссовый шоколадный торт без выпечки с желатином

1. Диаметр формы 20см. Форму с внутренней стороны оберните пергаментом или ацетатной пленкой, для ровных краев. Печенья измельчить, перемешать с сливочным маслом, утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник. Желатин залить водой ,убрать в сторонку дать ему набухнуть. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

2. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем к творожной массе ,взбиваем до однородности. Охлаждённые сливки взбиваем до мягких пик и добавляем к творожный массе, перемешиваем лопаткой и добавляет желатин (который набух и растворили короткими импульсами в свч или водяной бане) все перемешиваем.

3. Выливаем массу на основу и снова убираем в холодильник до полного застывания. Готовим глазурь, даём ей остыть и покрываем застывший творожный слой, убираем в холодильник на 30 минут и можно пробовать.