Муссовый шоколадный торт без выпечки с желатином

Как сделать муссовый шоколадный торт без выпечки с желатином рецепт! Листайте вправо ,там подробные показательные видео с процессом. Они озвучены ) .

Ингредиенты

для основы
200гр песочного печенья
сливочное масло 100гр

для муссового слоя
творожный сыр 400гр
молочный шоколад 200гр
сахарная пудра 120гр
сливки 33% 125мл
желатин 15 гр
вода холодная (для желатина) 100мл

для глазури
чёрный шоколад 100гр
сливки 33% 100мл
сливочное масло 20гр

Как приготовить Муссовый шоколадный торт без выпечки с желатином рецепт пошагово

1. Диаметр формы 20см. Форму с внутренней стороны оберните пергаментом или ацетатной пленкой, для ровных краев. Печенья измельчить, перемешать с сливочным маслом, утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник. Желатин залить водой ,убрать в сторонку дать ему набухнуть. Творожный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

2. Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем к творожной массе ,взбиваем до однородности. Охлаждённые сливки взбиваем до мягких пик и добавляем к творожный массе, перемешиваем лопаткой и добавляет желатин (который набух и растворили короткими импульсами в свч или водяной бане) все перемешиваем.

3. Выливаем массу на основу и снова убираем в холодильник до полного застывания. Готовим глазурь, даём ей остыть и покрываем застывший творожный слой, убираем в холодильник на 30 минут и можно пробовать.