Ананасовый торт Панчо со сливками, сметаной и вишней

Панчо один из самых популярных тортов. Потому что он легко готовится, сделает даже новичок, не требует навыков по сборке торта, и это капец как вкусно. Готовим Ананасовый торт Панчо со сливками, сметаной и вишней рецепт. .

Ингредиенты

На торт низ Ø21 см. h 11 см.
Бисквит:
🌨200 г. пшеничной муки
🍫40 г. какао-порошка
🥄1 ч. л. без горки разрыхлителя
🥄1 ч. л. без горки соды
🥚2 шт. яйца
🍯230 г. сахара
🥛150 мл. молока
🌻50 мл. подсолнечного масла без запаха
🧂Щепотка соли
💧200 мл. кипятка

Крем:
🥛400 мл. сливок 33-35%
🥛300 г. сметаны 20-25%
🍯130 г. сахарной пудры

Крем для выравнивания:
🥛200 г. сливок 33-35%
🍯10-30 г. сахарной пудры (у меня 10)

Начинка:
🍍300 г. консервированных ананасов
🍒100 г. вишни (по желанию)

Шоколадные потеки:
🥛20 г. сливок
🍫30-40 г. шоколада
🌰25 г. орехов для украшения

Объем моего салатника 2,6 л.
Выход 2150 г

Как приготовить Ананасовый торт Панчо со сливками, сметаной и вишней рецепт пошагово

1. 🍰 Бисквит
Все ингредиенты комнатной t
Просеять муку, какао, разрыхлитель, соду. Размешать
В другой емкости смешать молоко, сахар, масло, яйца, соль. Размешать
Добавить мучную смесь, размешать
Постоянно помешивая влить кипяток
Противень застелить силиконизированным пергаментом
Вылить тесто. Выпекать при 180° 15-18 минут
Полностью остудить. Вырезать круг нужного Ø, остальной бисквит нарезать на квадратики

2. 🍦 Крем
Ледяные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков
Добавить ❄️ сметану. НЕ взбивать, перемешать лопаткой
Положить в крем все бисквитные квадратики, размешать

3. 🍍Начинка
Ананасы и вишню отжать

4. 🍰 Сборка
Форму застелить пленкой
Выложить часть крема с бисквитом + ананасы и вишню + крем с бисквитом, и т д
На верх вырезанный круг бисквита, утрамбовать, затянуть пленкой. В холодильник стабилизироваться min на 5 ч.
Положить сверху подложку, перевернуть торт, снять салатник и пленку

5. 🍦 Крем для выравнивания
❄️ сливки взбить с сахарной пудрой.
Нанести на торт, выровнять. Я это делала куском ацетатной пленки. Поставить в холодильник на час