Торт Санчо Панчо без ананасов со сметанным кремом

Торт Санчо Панчо без ананасов со сметанным кремом рецепт
Как приготовить вкусный торт Санчо Панчо без ананасов со сметанным кремом рецепт. Один из моих любимых тортов из детства - торт "Панчо". У нас он также назывался "Пинчер" и даже "Графские развалины". Для меня этот торт должен быть приготовлен только со сметанным бисквитом. В моем рецепте вы найдёте обалденный легкий шоколадный бисквит на сметане, который вам точно пригодится и для других тортов. А крем вам точно понравится! .

Ингредиенты

Бисквит:
Сахар - 250 г
Яйцо - 3 шт
Сметана 25-30% - 300 г
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Крахмал кукурузный - 21 г
Какао-порошок - 30 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 3 г
Сода - 6 г

Крем:
Сметана 25-30% - 500 г
Сгущенное молоко - 100 г
Сахарная пудра - 180 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Орехи грецкие - 150 г

Глазурь:
Шоколад темный - 100 г
Сливки от 33% - 100 г

Видео рецепт

Как приготовить Торт Санчо Панчо без ананасов со сметанным кремом рецепт пошагово

1. Бисквит.
Все ингредиенты комнатной t.
Яйца взбить с сахаром до пышности.
Добавить сметану и щепотку соли, взбивать 1 минуту.
Отдельно просеять и перемешать все сухие ингредиенты.
Всыпать частями. Долго не вымешивать.
На большой противень на пергамент вылить тесто, распределив его равномерным слоем.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 15-20 минут. У меня был слой теста 1 см и выпекалось ровно 18 минут.
Готовый корж должен пружинить и быть мягким, не пересушите.
2. Крем.
Поместите в чашу миксера холодную сметану, пудру, сгущенку и ваниль. Взбивайте все сразу около 7-10 минут до пышности.
Если у вас жирная хорошая сметана, крем получится густым и пышным. Не добавляйте сахар после взбивания - крем станет жидким.
3. Сборка.
Вырежьте из бисквита круг d 20-22 см.
Остальной бисквит нарежьте на квадратики 2х2 см.
Промойте и подсушите в духовке грецкие орехи. Нарежьте.
Смажьте слоем крема корж. Кладите квадратики бисквита в крем и выкладывайте на корж горкой. Присыпайте орехами. Поставьте торт в холодильник на часа 3.
4. Глазурь.
Залейте шоколад кипящими сливками, перемешайте. Охладите до 25С.
Полейте торт и присыпьте орехами.
Автор: @elena_stasevich_hm
Похожие рецепты
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021