Японский рамэн

Как сделать японский рамэн рецепт. Рамэн - популярное в Азии блюдо, родом из Японии. Это и лапша, и суп. Очень сытно и ооочень вкусно. Рекомендую. Моей давней мечтой было снять такой суп❤️ И почему я так долго это откладывала?... Рамэн - прекрасная модель! Его так интересно собирать и фотографировать, что я просто не могла остановиться😅❤️ Кстати, какой кадр вам нравится больше?.. .

Ингредиенты

1. Лапша пшеничная рамэн - 250 гр
2. Королевские креветки - 6-8 шт
3. Яйца - 1-2 шт
4. Грибы (шампиньоны) - 200 гр
5. Зелёный горошек - 100 гр
6. Имбирь (корень) - 2-3 см
7. Кунжут (белый и чёрный) - по 2 ч.л
8. Лук зелёный - несколько перьев
9. Водоросли нори - 1 лист
10. Соевый соус - 50 мл
11. Кунжутное масло - 1-2 ст.л
12. Морковь - 1 шт
13. Лук репчатый - 1 шт
14. Чеснок - 2 зубчика
15. Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
16. Микрозелень для украшения

Как приготовить Японский рамэн рецепт пошагово

1. Сварить бульон, для этого: Креветки промыть и очистить. Головы и панцири залить водой (мясо с хвостиками отложить). Добавить крупно нарезанную морковь, чеснок и лук, залить водой (около 1 литра) и варить 30 минут. Процедить бульон Добавить соевый соус, мелко натёртый имбирь, грибы и зелёный горошек. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить ещё 3-5 минут.

2. Креветки (хвостики) обжарить на кунжутном масле по 1 минуте с каждой стороны, приправив солью и перцем. Отдельно отварить лапшу до полуготовности или заварить кипятком (согласно инструкции на упаковке). Отварить яйца всмятку. Для этого положить их в кастрюлю с холодной, подсоленной водой, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

3. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде В пиалу (супницу) выложить готовую лапшу, залить бульоном и украсить обжаренными креветками, кунжутом, зелёным луком, яйцом, разрезанным пополам, мелко нарезанным нори и микрозеленью.