Корейский суп с овощами, грибами и лапшой быстрого приготовления

Как сделать Корейский суп с овощами, грибами и лапшой быстрого приготовления рецепт. В этом видео я хочу показать вам простую версию, которую легко приготовить самому дома и так же познакомить вас с основными отличительными чертами именно корейской версии: бульон и соус. Это блюдо можно есть в стиле Шабу Шабу дополняя ингредиентами по вашему вкусу и выбору (мясо, рыба, зелень, овощи и любая лапша). .

Ингредиенты

Лапша быстрого приготовления 2 шт. (упаковки)

Бульон:
сушеные анчоусы (мёльчи) 20-30 шт
сушеные морские водоросли (ташима) 10г
вода 2 литра

Соус:
соевый соус 1 ст.л.
рыбный соус 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
соевая паста (Дедян) 2 ч.л.
острая чили паста (Кочудян) 2 ч.л.
красный молотый перец чили (порошок) 1 ст.л.
молотый чеснок 2 ст.л.

Овощи:
Бокчой 1 шт (среднего размера)
картофель 1 шт
лук 1 шт
Дайкон редька (редис) 150-200г
зеленый перец чили 2 шт.
зеленый лук 2 пера
грибы Шиитаке (свежие) 4 шт

Как приготовить Корейский суп с овощами, грибами и лапшой быстрого приготовления рецепт пошагово

1. 1) Залейте в кастрюлю 2 литра воды и добавьте сушеные анчоусы.
2) Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут.
3) Подготовьте соус, смешав все ингредиенты из секции «Соус».

2. 4) Помойте и нарежьте овощи кусками среднего размера.
5) Через 20 минут выньте анчоусы из бульона, добавьте соус и твердые овощи, которые нуждаются в долгой варке.

3. 6) Когда жесткие овощи будут почти готовы, добавьте мягкие овощи и зелень.
7) Сварив овощи, заложите лапшу и доведите ее до готовности.
8) Блюдо готово.