Кулич пасхальный на сливках и желтках

1. Подогреваем половину сливок, добавляем в них дрожжи, столовую ложку сахара и 2-3 ст ложки муки. 15 минут даём постоять массе, как только дрожжи ожили подогреваем оставшиеся сливки, растапливаем в них сливочное масло и смешиваем две части. ⠀ Добавляем просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар и в последнюю очередь желтки. ⠀ Вымешиваем всё в миксере с помощью насадки для теста весло или вручную🙌💥тесто очень жидкое, в шар не собирается, по консистенции как кексовое. ⠀

2. Когда масса станет гладкой и однородной накрываем её и убираем в тёплое место. После увеличения массы минимум в 2 раза снова вымешиваем тесто добавляем изюм, цукаты или что хотите😉( у меня 🍍ананасы вымоченные в лимончело🍋). Раскладываем по формам и ставим в тёплое место ещё раз подходить. (у меня выход 4 формы диаметром 11 см).

3. Как только тесто в форме поднялось, (я смазала глазурью из миндальной муки, белка и сах пудры + жемчужный сахар), если будет покрываться белковой глазурью, ничем не смазывать верхушку, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут, время выпечки зависит от размера вашей формы( готовность проверяйте деревянной шпажкой) (у меня выпекались 30 мин, затем накрыла фольгой и выпекала ещё 20 мин.