Восточная сладость пахлава

1. Желтки яица миксируем с сахаром до пышной массы, добавим сметану и продолжаем миксировать. После добавим масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем через сито, и замешиваем мягкое тесто. Тесто разделить на 2 части и убрать в холодильник на 2 часа.

2. А пока приготовим начинку: взбиваем яичные белки с сахаром до белой пышной массы, добавим измельчённые орешки и перемешиваем. Отдохнувшее тесто раскатать, положить в форму и сделать бортики по бокам, положить начинку и закрыть второй половиной теста.

3. Сверху смазать желтком, посыпать измельчёнными орешками. Отправляем выпекать в разогретую до 180° духовку до готовности.