Фисташково малиновый торт

Как сделать фисташково малиновый торт рецепт. На днях мы провели голосование в сториз - и вы сами выбрали элементы торта, который я потом приготовила. У нас с вами получилось сочетание фисташкового бисквита, малиновой начинки и ванильного крема 🍦 А вчера, наблюдая за моими приготовлениями в сториз, вы мне взорвали Директ просьбами получиться рецептом 🔥 Что ж, записывайте. .

Ингредиенты

Бисквит
240 г сливочного масла
28 г фисташковой пасты
205 г сахара
290 г яиц
255 г муки
13 г разрыхлителя
180 г сливок 33%
⠀
Начинка
300 г малинового пюре
35 г сахара
6 г желатина (140 Bloom)
⠀⠀
Крем
650 г сливочного сыра (типа крем-чиз)
620 г сливок 33%
65 г ванильной сахарной пудры
130 г сахарной пудры

Как приготовить Фисташково малиновый торт рецепт пошагово

1. ‼️ Все ингредиенты достать из холодильника за час-полтора до приготовления теста. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и фисташковой пастой. Добавить постепенно яйца. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать; влить сливки. Переложить тесто в высокую форму диаметром 18 см и выпекать в разогретой до 170С духовке около 45 минут. Остудить бисквит и нарезать на четыре коржа.

2. Начинка
Замочить желатин. Малиновое пюре разогреть с сахаром до 50С, ввести желатин. Разлить по трём формам диаметром 16 см и дать стабилизироваться (в холодильнике или морозилке).

3. Крем.
Соединить все ингредиенты в чаще миксера и взбить веничком до образования плотной однородной массы.

4. Сборка торта
Коржи
Начинка
Крем
Зелёный краситель
Малина
Фисташки

5. Положить на дно формы первый корж, поверх - начинку, затем - чуть крема. Повторить действия, использую все коржи и начинки. Получившуюся конструкцию затянуть в пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на на ночь.
Извлечь заготовку из формы. В оставшийся крем добавить краситель и покрыть им верх и бока торта.
Украсить торт кремом, ягодами и рублеными фисташками.