Домашний томатный кетчуп Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня домашний томатный кетчуп рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Стоимость 500 мл: 98 рублей. Рубрика «Можем повторить». Вкусный и полезный. .

Ингредиенты

Томаты в собственном соку 400г — 51 рубль
Яблоко зелёное 1 шт. — 17 рублей
Винный уксус 1 ст. ложка — 11 рублей
Кориандр 1 горсть — 8 рублей
Репчатый лук 1 шт. — 3 рубля
Чеснок 3 зубчика — 2 рубля
Красная сладкая паприка 1 ч. ложка — 2 рубля
Растительное масло 30 мл — 2 рубля
Сахар 1,5 ст. ложки — 1 рубль
Свёкла мелкая ½ шт. — 1 рубль
Перец
Соль

Как приготовить Домашний томатный кетчуп Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле (30 мл) в кастрюле. Яблоко нарезать кубиком и отправить к луку. Чеснок очистить, раздавить ножом и отправить в кастрюлю к яблоку с луком. Перелить в кастрюлю томаты в собственном соку и добавить 150-200 мл воды (в зависимости от густоты). Совет от шефа: В сезон помидоров можно заменить консервированные томаты свежими.

2. Добавить в кастрюлю к ингредиентам горсть кориандра, 1 ст. ложку винного уксуса, 1,5 ст. ложки сахара, поперчить и перемешать. Довести кетчуп до кипения и продолжить варить на медленном огне в течение 30 минут. Совет от шефа: Постоянно добавляйте воду, ориентируясь на концентрацию кетчупа.

3. В конце добавить 1 ч. ложку паприки, 2 щепотки соли, перемешать и снять с нагрева. Перебить полученную консистенцию блендером и перетереть через сито. Свежую свёклу натереть на мелкой тёрке, выжать сок в кетчуп и перемешать. Сервировка: Перелить кетчуп в герметичную ёмкость.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022