Томаты в собственном соку без уксуса в домашних условиях

Мамины рецепты всегда самые лучшие! Некоторые из них она находит в интернет и дорабатывает, некоторые остались от бабушки. Сегодня Томаты в собственном соку без уксуса в домашних условиях рецепт приготовления!. А 3х литровую банку можно съесть за 1 присест! Одна из моих любимейших маминых закруток! Рецепт не из простых. И он стоит того! Мама перетирает томаты на терке, так кожура сразу отстаёт. Можно пропустить через овощерубку, только предварительно ошпарить, снять кожуру и плодоножку. Сок надо пробовать. Так как сахара может понадобиться больше и это зависит от томатов. Бывало, что количество сахара мама увеличивала почти в 3 раза. Сок пробовать. Надо, что б он был вкусным. Гвоздику можно не класть. Этого количества хватит на ~10 700 гр. банок. .

Ингредиенты

5 стол.л. соль
6 стол.л. сахар
6 листов лаврушки
5 шт. Душистого горошка
3 шт. гвоздики
Ингредиенты указаны на 3л. сока.

Как приготовить Томаты в собственном соку без уксуса в домашних условиях рецепт пошагово

1. Часть томатов уложить в банки. Из остальных сделать сок.

2. В стерилизованные банки уложить томаты и залить кипятком, накрыть крышкой и полотенцем и оставить пока готовится сок. В сок добавить все ингредиенты и кипятить, убирая пену.

3. Кипятить минут 15-25. Слить воду из банок и залить кипящий сок. Закатать и перевернуть.