Торт Крещатый Яр

Сегодня приготовим вкуснейший торт "Крещатый яр". Как сделать вкусный домашний Торт Крещатый Яр рецепт. Долгий, но не сложный в приготовлении. Всем советую! 👍⠀ .

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита:⠀
- Мука-135г⠀
- Сахар-175 г⠀
- Какао-50 г⠀
- Сода-1 ч.л.⠀
- Соль-1/3 ч л.⠀
- Молоко-95 мл⠀
- Кефир-95 мл⠀
- Растительное масло-55 мл⠀
- Яйца-2 маленьких⠀

Для песочных коржей с безе:⠀
- Сливочное масло-260 г⠀
- Желтки-4 шт.⠀
- Сахар-135 г⠀
- Разрыхлитель-1 и 1/3 ч.л.⠀
- Мука-530 г⠀
- Белки-3 шт.⠀
- Сахар-140 г⠀
- Орехи поджаренные-150 г⠀

Для сметанного крема:⠀
- Отвешенная сметана-640 г⠀
- Сахарная пудра-4 ст.л.⠀

Для масляного крема:⠀
- Сливочное масло-300 г⠀
- Сгущённое молоко-400 г⠀

Как приготовить Торт Крещатый Яр рецепт пошагово

1. Для бисквита соединить яйца, сахар, кефир, молоко, растительное масло. Перемешать. Добавить сухие ингредиенты. Перемешать. Переложить тесто в форму, диаметром 20 см и вырекать при тем-ре 260 гр.⠀ 25-30 мин. Шапочку снять и разрезать на два коржа.⠀ Для песочного теста яйца взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 ч. Разделить на 4 части.

2. Каждую раскатать, толщиной 3мм, вырезать круг, диаметром 20 см, наколоть вилкой и подсушить в духовке 6 мин. Для безе взбить белки до первых пузырьков. Постепенно добавить сахар и взбивать до растворения сахара. Добавить измельченные орехи и перемешать. На подсушенный корж нанести безе и в духовку при 180 гр.на 15 мин.Затем уменьшить тем-ру до 100 гр. и сушить до готовности. Коржи должны стать золотистыми и сухими.

3. Для сметанного крема. Сметану взбить с сахарной пудрой. Для масляного крема масло комнатной температуры взбить до белого пышного состояния, постепенно добавить сгущенное молоко, постоянно взбивая. На корж бисквита нанести сметанный крем. Положить песочный корж безе кверху. Нанести масляный крем, песочный корж безе книзу. Снова сметанный крем. Песочный корж безе сверху.