Шоколадное пирожное муссовое эскимо

БАРХАТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС! Как приготовить вкусное Шоколадное пирожное муссовое эскимо рецепт. .

Ингредиенты

на 8 шт (мини)

творожный сыр 70 г
темный шоколад 55 г(54,5%)
сахарная пудра 10 г+-
сливки 33% 35 г(в шоколад)
сливки 33% 140 г (для взбития)
желатин 5 г( у меня 180 bl)
вода 30 г

глазурь гурмэ:
молочный шоколад 200 г
растительное масло без запаха 30 г
орехи обжаренные 30 г

шоколадные шарики-хрустяшки (crispearls) 50 г

Как приготовить Шоколадное пирожное муссовое эскимо рецепт пошагово

1. Желатин замочить в холодной воде. Шоколад со сливками нагреть в микроволновке до полного растворения шоколада. Творожный сыр(комн темп) взбить и смешать с остывшим шоколадом. Добавить сахарную пудру по вкусу.

2. Сюда же добавить распущенный желатин и еще раз смешать. В отдельной чаше взбить сливки до мягких пиков. Объединить обе массе силиконовой лопаткой. ⠀⠀В силиконовую форму вставить палочки, вылить половину мусса, добавить хрустящие шарики и накрыть муссом. Замораживать 4 часа. ⠀⠀