Классический торт Танита со сгущенкой

С 8 Марта, девочки! 💐🥂 Наслаждайтесь жизнью и будьте прекрасны 😘 ⠀ Я для вас с подарком -рецептом мега вкусного торта "ТАНИТА" (второе само за себя говорящее название "Большой песочный орешек с варёной сгущенкой"). Как сделать Классический торт Танита со сгущенкой в домашних условиях как в СССР рецепт. Кто любит песочные орешки с варёной сгущенкой -тот оценит! ⠀ Это мега вкусный торт.Таюшее во рту нежнейшее песочное тесто и очень очень вкусный крем с варёной сгушенкой! Ганаш из тёмного шоколада оттеняет сладость коржей и крема 😋👌 .

Ингредиенты

Для теста (коржи 22 см):
⠀
415 г муки
1 яйцо (я брала 1 яйцо и 1/4 второго яйца ), думаю хватит и 1
225 г слив масла
150 г сахара
1.5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
⠀
Для крема:
⠀
1.5 банки варёной сгущенки (555 гр)
270 г слив масла
⠀
Для ганаша:
50 г тёмного шлколада
100 г 33 % сливок

Как приготовить Классический торт Танита со сгущенкой рецепт пошагово

1. Взбить миксером яйца с солью и сахаром, добавить размягченное сливочное масло, вместе взбить.
В муку добавить разрыхлитель, просеять.
Во взбитую яично-масляную массу ввести мучную и замесить мягкое и эластичное песочное тесто (можно замесить тесто миксером с насадкой Крюк).
Тесто поделить на 6 равных частей и скатать их в шарики.

2. Можно охладить тесто в холодильнике, но по мне работать с неохлажденным тестом легче.
Каждый шарик сразу на пергаменте раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать круг 22 см диаметром и выпечь в предварительно разогретой духовке при 180 С 8 минут до лёгкого подрумянивания краёв коржей. Обрезки выпекать сразу же вместе с коржами.
Каждому коржу дать полностью остыть и перенести с пергамента.
Обрезки измельчить в крошку.

3. КРЕМ. Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Сначала до бела взбить миксером масло, добавить сгущенку и вместе взбить.
Собрать торт: корж-крем-корж..последний корж не обмазывать кремом. Собранный торт на ночь отправить в холодильник.
ГАНАШ. На водяной бане растопить шоколад со сливками, перемешать до однородной шоколадной массы. Дать остыть. Ганашом украсить верх торта.