Чизкейк Манго Черника

Как сделать домашний Чизкейк Манго Черника рецепт. Невероятно красивый, яркий и очень вкусный. Вдохновилась рецептом от Энди Шеф. .

Ингредиенты

Основа:
300 гр крошки от медовика
100 гр растопленного сливочного масла
1 столовая ложка молока

Начинка:
Желатин листовой — 23 г
Молоко — 75 г
Сахар — 100 г
Ваниль— 5 г
Сливки 33% — 240 г
Сыр творожно-сливочный — 550 г
Пюре черники — 300 г
Пюре манго — 100 г

Как приготовить Чизкейк Манго Черника рецепт пошагово

1. Для основы я взяла 300 гр крошки от медовика. Соединила с 100 гр растопленного сливочного масла и столовой ложкой молока. Хорошо шаг за шагом утрамбовать массу в форму 18 см, дно которой обернула фольгой, а в форму вставила ацетатную плёнку. Высота полученной основы для чизкейка около 9 см. Отправить в морозилку.

2. Желатин замочить в воде. Молоко с сахаром довести до кипения, добавить ваниль. Тем временем взбить холодные сливки до мягких пиков. Снять закипевшее молоко и добавить в него отжатый желатин. Я брала чернику замороженную прогреть ее и пробить блендером. В отдельную ёмкость поместить сливочный сыр , добавить туда молочно желатинную массу взбить.

3. Аккуратно в несколько подходов вмешать взбитые сливки и перемешать лопаткой. Всю массу разделить на 3 части. В 1/3 добавить пюре черники , в 2/3 пюре манго (у меня покупное). Перемешать до однородности. Массу с черникой вылить в базу, поместить в морозилку на пару минут чтобы схватился верх, и после вылить массу с манго. Поместить в холод на 8 часов. Украсить по желанию и наслаждаться взрывом вкуса.

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты